====== OLLA DE ALCACHOFAS ======

Receta rápida de invierno.
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===== Ingredientes para 2 =====
  * 5 alcachofas tiernas.
  * 2 dientes de ajo 
  * aceite.
  * sal
  * pimienta
  * Laurel




===== Elaboración =====
Pelar las alcachofas bien, y cortarlas en cuartos.
Bien limpias se mojan en un limón y se dejan en un plato hondo con agua y limon para que se queden blanquitas.
Una vez tenemos las alcachofas limpias se prepara una olla y se echa un chorro de aceite que cubra bien el fondo, seguidamente se cortan los dientes de ajo a laminas y se vierten en la olla.Se echan los granos de pimienta tambien.
 En ese momento se enciende el fuego y se echan a continuación las alcachofas(sin que se frían los ajos) y la sal.

Se sofríen un poquito (1 min max) y se echa después un vaso de agua y dos hojas de laurel. (no echar mas agua que salen insípidas).

Se tapa y se deja a fuego medio o lento unos 10 minutos que son los que tardan en hacerse y quedarse exquisitas.

El caldo es una delicia.

 --- //[[fervilber@terra.es|Fernando VilBer]] 2011/01/20 21:35//


Otra opción es hacerlas con vino blanco en lugar de agua, y los ajos se pueden dejar a trocitos mas gordos y se pueden comer despues ya un salen buenos, buenos..