Sofreír en la olla el diente de ajo y echar los trozos de pollo para que se hagan fritos, pero no del todo. Al rato cuando ya están un poco tostados se vuelcan los dos tomates previamente rallados y se deja un ratito, removiendo de vez en cuando.
Después se echan las setas cortadas, más tarde (pasado 2 min) las zanahorias a trozitos y las judias verdes lavadas y a trozos. un vaso de vino y otro de agua caliente. Si se ve seco se echa un poco más de agua y un caldo starlus.
Se remueve y se deja hirviendo a fuego medio o lento hasta que se haga la verdura y listo... buenisimo.