Receta rápida para una cena. La acabamos de hacer y ha salido estupenda.

• 3 calabacines pequeños.
• 1 ajo puerro
• 2 patatas medianas o pequeñas.
• Caldo starlux
• Aceite, sal y un poco de agua o vino blanco
• un diente de ajo
• 3 quesitos.
• pan frito dos rodajitas

Picar bien el ajo puerro y sofreír en una cazuela junto con el diente de ajo a fuego lento. Esperar dos minutos y echar una o dos patatas cortadas en dados pequeños y finos(también se pueden hacer al microondas y juntarlas después con el calabacín)

Cuando esté iniciando el pochado...echar los calabacines picaditos a la cazuela y para que se moje con el aceite...esperar unos minutos y echar un 3/4 de vaso de agua caliente con el caldo starlux.

Dejar a fuego lento todo hasta que empiece a tomar consistencia cremosa. entonces añadir 2 o 3 quesitos del caserío, batir y triturar con la batidora.

Buenísimo...

— Fernando VilBer 2008/11/25 22:40