Esta receta está buenísima, cuando sale seca por lo que dejar en horno hasta que parezca bien tostadito.

• 1 solomillo de cerdo
• 1 bulbo de hinojo grande
• 2 cebollas tiernas, ajo, pasas y aceite, patatas

Se pican las cebollas y el hinojo y se echan en una fuente de cristal para el horno. Se mezclan con un poco de aceite y sal y dos dientes de ajo a los que se les da un golpe seco antes. Encima se pone el solomillo entero o cortado longitudinalmente si nos gusta la carne más hecha. Se pelan 2 patatas y se cortan po la mitad o en rodakjas de un dedo. Para darle un toque especial se echan las pasas por encima y se hace una lechada de miel con un chorrito de limón (si la miel está dura meter 10 segundos al microondas) que se vierte por encima de la carne.

Se mete al horno fuerte 200º durante 30 minutos.

Si cuando queden 10 min se ve mucho caldo (que suelta el hinojo y la cebolla) es mejor dejarlo más tiempo en horno hasta que seque y esté la carne bien tostadita o quitar el caldo.